sobota, 16 maja 2009

Muffiny z kiwi

W ramach eksperymentu i z racji braku innych owoców w domu upiekłam dziś muffiny z kiwi. Przepis znalazłam na blogu 21st Century Schozoid Kitchen.

A oto mój wypiek :)





Składniki (nieco zmodyfikowane):
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • szklanka mleka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 4 duże kiwi (ja dałam 3 i według mnie było za mało)

Wymieszać oddzielnie składniki suche i mokre, połączyć i je przelać do formy muffinkowej. Piec ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

poniedziałek, 11 maja 2009

Muffiny rabarbarowe

Absolutnie genialne! Jedne z najlepszych muffinów w mojej karierze. Twarda słodka kruszonka i kwaśny soczysty rabarbar. Polecam gorąco!



Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół kostki masła - stopić
  • pół szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1/2- 2/3 szklanki mleka
  • 300 g rabarbaru

Mieszamy oddzielnie składniki mokre i suche a następnie łączymy je razem. Nakładamy ciasto do formy na muffiny. Posypujemy kruszonką według przepisu poniżej.

Kruszonka:
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
Rozcieramy wszystko w palcach aż powstaną grudki.

Te muffiny piekły się wyjątkowo długo, bo ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Jeszcze raz polecam. Smacznego!

Lasagne z sosem mięsnym



Składniki (na 4 porcje):
  • 8-12 płatów lasagne
  • 300 g mięsa mielonego
  • 300 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów bez skóry
  • serek wiejski (ziarnisty)
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • zioła

Sos beszamelowy:
  • 2 łyżki oleju
  • szklanka mleka
  • czubata łyżka mąki
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 150 g sera (mozarelli lub dowolnego żółtego)

Na oleju podsmażamy czosnek i cebulę. Gdy się zeszklą dodajemy mięsoi po kilku minutach pieczarki. Dusimy kilka minut. Kiedy woda wyparuje dodajemy pomidory i dusimy na bardzo małym ogniu i pilnujemy aby sos się nie przypalił (w razie potrzeby można dolewać wody). Po ok. 40 minutach duszenia dodajemy koncentrat i przyprawy do smaku. Dusimy jeszcze kilka minut. Po zestawieniu z ognia mieszamy sos z serkiem wiejskim. Sos powinien być dość rzadki, ponieważ makaron wchłonie płyn.

Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Lasagne można układać surowe lub lekko podgotowane. Jeśli używam okrągłego naczynia zwykle je podgotowuję, aby móc dopasować makaron do kształtu naczynia. Układamy na zmianę makaron i sos. Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron.

Przygotowujemy sos:
na oleju podsmażamy przez chwilę mąkę, dolewamy mleko i wsypujemy przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia stale mieszając. Kiedy zgęstnieje przekładamy sos na makaron i posypujemy serem.

Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Smacznego!

wtorek, 5 maja 2009

Makaron z łososiem



Składniki:
  • filet z łososia
  • szklanka mleka
  • 2 łyżki mąki
  • makaron - u mnie bucatini, może być też tagliatelle
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek
  • łyżka oleju

Łososia pokroić na kawałki i usmażyć na oleju. Przełożyć do ugotowanego makaronu. Na olej po smażeniu ryby wsypać mąkę i chwilę smażyć. Dolać zimne mleko i cały czas mieszając czekać aż zgęstnieje. Przyprawić solą i pieprzem i dodać do makaronu. Całość bardzo delikatnie wymieszać, wyłożyć na talerz i posypać szczypiorkiem. Bardzo szybkie i proste danie.

Smacznego!

niedziela, 3 maja 2009

Zupa z soczewicy

Przepis pochodzący z książki "Francuzki na każdy sezon" podsunęła mi forumowa koleżanka. Ja go lekko zmodyfikowałam.



Składniki:
  • bulion warzywny - ok. 3 litrów (ugotowany na bazie marchwi, selera, pora, pietruszki, ziela angielskiego i liści laurowych)
  • 20 dag soczewicy
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów bez skórki
  • łyżka natki pietruszki
  • 3-4 ziemniaki
  • sól
  • pieprz
  • zioła wedle uznania

Do bulionu warzywnego wrzucamy soczewicę. W tym czasie na oleju podsmażamy cebulę z czosnkiem, a kiedy się zarumieni dodajemy pomidory i dusimy ok. 15-20 minut. Jeśli
soczewica gotuje się już 40-50 minut dodajemy duszone warzywa. Kiedy soczewica jest już prawie miękka dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Doprawiamy do smaku. Przed podaniem posypujemy pietruszką.

Smacznego!

Sałatka "Piccante"



Składniki:
  • mieszanka sałat
  • ogórek
  • papryka
  • pomidor
  • kukurydza
  • ser żółty
  • pestki słonecznika lub dyni
  • pierś z kurczaka

Panierka:
  • bułka tarta
  • łyżeczka papryki słodkiej i chili
  • sól
  • pieprz
  • jajko

Sos:
  • ocet balsamiczny
  • lub majonez


Pierś z kurczaka przekroić na 2 lub 3 kawałki. Z bułki tartej i przypraw zrobić panierkę. Obtoczyć kurczaka najpierw w jajku, potem w panierce. Usmażyć na oliwie na złoty kolor.
W czasie smażenia pokroić warzywa i ułożyć je na talerzu. Na warzywach położyć pokrojonego w paski kurczaka, posypać serem i pestkami oraz skropić octem balsamicznym. Kolejna sycąca propozycję na sałatkę.

Smacznego!
 
Related Posts with Thumbnails