niedziela, 12 lipca 2009

Francuskie poduszeczki z jagodami

Bardzo prosty i szybki deser :)




Potrzebujemy:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • szklankę jagód
  • 1/3 szklanki cukru
  • jajko

Jagody wraz z cukrem gotujemy od czasu do czasu mieszając, aż z soku powstanie gęsty syrop. Ciasto francuskie kroimy na prostokąty o jednakowej wielkości. Połowę smarujemy po bokach jajkiem, a drugą połowę nacinamy. Na posmarowane prostokąty nakładamy konfiturę i przykrywamy naciętymi.
Pieczemy 15-18 minut w temperaturze 200 stopni z termoobiegiem.

Smacznego!

czwartek, 9 lipca 2009

Sernik z gotowanego mleka

Ten sernik to smak wakacji u babci, kiedy to mama gotowała wielki gar prawdziwego, tłustego krowiego mleka, aby zrobić takie oto ciasto. Przygotowanie go zajmowało o wiele więcej czasu, niż jedzenie i nikt nie mógł się doczekać kiedy będzie gotowy. Najlepszy jest z malinami. Ponieważ nie udało mi się kupić malin, mój jest z jagodami.


Składniki:
  • 2 litry świeżego mleka (nie UHT!)
  • 0,5 litra śmietany 18%
  • 6 jaj
  • kostka masła
  • ok. 3/4 szklanki cukru pudru
  • herbatniki lub biszkopty

Mieszamy dokładnie jajka ze śmietaną i wlewamy je na gotujące się mleko. Gotujemy na malutkim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Powinien zacząć obwarzać się twaróg. Kiedy mleko ze śmietaną się zagotuje powstałą miksturę przelewamy na gęste sito i odstawiamy na 2-3 godziny aby twaróg dobrze obciekł i wystygł.
Zimny twarożek przecieramy przez sito.
Ucieramy masło z cukrem i małymi porcjami dodajemy twarożek. Radzę nie dodawać wszystkiego cukru do masła, ale spróbować masę z twarożkiem. Dla przełamania smaku można dodać sok z cytryny, a wielbiciele bakalii mogą dodać również rodzynki. Przekładamy masę do tortownicy wyłożonej biszkoptami lub herbatnikami.
Na wierzch wykładamy cienką warstwę lekko stężałej galaretki i wykładamy owoce. Kiedy galaretka stężeje, możemy nałożyć kolejną jej warstwę i ponownie owoce. W ten sposób owoce będę w całej wysokości galaretki, a nie tylko na dole. Na końcu całość można zalać jeszcze cienką warstwą schłodzonej, rzadkiej galaretki, dla wyrównania wierzchu. Ciasto schładzamy kilka godzin.
Polecam przepis, bo smak jest po prostu genialny i nawet nie możne równać się z innymi sernikami na zimno.

Smacznego!

niedziela, 5 lipca 2009

Pancakes z jagodami

To już ostatnia (w ten weekend) propozycja na wykorzystanie jagód. Ponieważ sezon na nie jest krótki, korzystam z nich ile mogę.


Składniki (proporcje na oko):
  • 150 g mąki
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • łyżka oleju
  • mleko pół na pół z maślanką - do uzyskania konsystencji gęstej śmietany, myślę że ok. 200-250 ml
  • jagody

Składniki dokładnie wymieszać, smażyć na patelni teflonowej po 1,5 minuty z każdej strony.

Smacznego!

sobota, 4 lipca 2009

Suflet z żubrówką i jagodami

Jest to modyfikacja przepisu Roberta Makłowicza na suflet z żubrówką i sosem jabłkowo-malinowym. Delikatny, mało słodki deser z wyczuwalnym smakiem żubrówki.



Składniki (na 4 porcje):
  • 4 jajka
  • kieliszek żubrówki
  • łyżka cukru
  • łyżka rozpuszczonego masła

Sos:
  • 10 dag zmiksowanych jagód
  • łyżeczka cukru pudru

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z żubrówką, a następnie delikatnie dodać do białek. Masę przelać do kokilek posmarowanych masłem i posypanych cukrem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12 minut.
Po upieczeniu zrobić delikatnie wgłębienie i wlać sos jagodowy. Podawać gorące.

Smacznego!

Ciasto ucierane z jagodami

Tym razem jagodowa wersja ciasta ucieranego, przygotowana z okazji akcji Olcik Jagodowo nam




Sałatka grecka

A raczej moja wariacja na jej temat :)



Składniki:
  • sałata
  • ogórki
  • pomidorki koktajlowe
  • papryka
  • oliwki
  • kukurydza
  • ser feta
  • świeża bazylia
  • zioła prowansalskie
  • oliwa z oliwek

Smacznego!

środa, 1 lipca 2009

Zapiekany kalafior

Jeśli nie masz pomysłu na letnią kolację, proponuję takiego oto kalafiora.


Kalafiora podgotowałam na półtwardo na parze, przełożyłam do naczynia i posypałam tym, co miałam w lodówce - szynką, kukurydzą i żółtym serem. Polałam śmietaną kremówką, przyprawiłam solą i pieprzem i zapiekłam całość 15 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu posypałam koperkiem.
Bardzo szybkie i proste w przygotowaniu danie, które można dowolnie modyfikować w zależności od zawartości lodówki :)

Smacznego!
 
Related Posts with Thumbnails