Żurek

Bardzo długo zbierałam się do ugotowania żurku. U mnie w rodzinie nie ma tradycji gotowania go na Wielkanoc i nigdy też w domu go nie jadłam. Przy okazji codziennych zakupów wpadł mi w oko gotowy zakwas i postanowiłam zmierzyć się z tą zupą. Jak na pierwszy raz wyszła całkiem dobra :)



Składniki:

• 2 marchewki
• por
• kawałek selera
• pietruszka
• 2 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• kilka ziarenek czarnego pieprzu
• 2,5 litra wody

Z tych składników ugotować wywar. Dodać kilka kawałków białej kiełbasy i gotować razem ok. 20-30 minut.

W tym czasie na oleju podsmażyć:

• plaster drobno pokrojonego wędzonego boczku lub wędzonej kiełbasy
• cebulę.

Wyjąć białą kiełbasę, pokroić ją w plasterki i z boczkiem dodać ją do zupy. Wlać 0,5 litra zakwasu. Zagotować. Doprawić solą, pieprzem i dużą ilością majeranku.
Teraz nie pozostaje już nic innego jak pokroić w talerzu jajka (1-2 na osobę) i zalać gorącą zupą.

Smacznego!

Sałatka z porem

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli
• 3-4 jaja
• słoik selera
• puszka kukurydzy
• biała część pora
• papryka
• majonez
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do lodówki na min. godzinę, aby składniki się przegryzły.

Smacznego!

Jajka faszerowane na zimno

Składniki:

• 6 jaj
• 20 dag pieczarek
• 2 łyżki natki pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• pól cebuli
• sól
• pieprz

Jaja obrać, przekroić na pół, usunąć zółtka i rozetrzeć je. Pieczarki zetrzeć na tarce, podsmażyć na oleju z cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wymieszać z żółtkami i doprawić do smaku. Napełnić farszem połówki jajek. Można udekorować je majonezem.

Smacznego!

Jajka faszerowane na ciepło

Składniki:

• 6 jaj
• 20 dag pieczarek
• ćwiartka papryki
• 2 łyżki natki pietruszki
• pół cebuli
• łyżka majonezu
• łyżka bułki tartej
• sól
• pieprz

Jaja ugotować na twardo. Ostrym nożem przekroić delikatnie na pół tak, aby nie uszkodzić skorupek. Przy pomocy małej łyżeczki wydrążyć skorupki. Jaja posiekać. Na oleju podsmażyć pokrojone pieczarki z cebulą, ostudzić i wymieszać je z pozostałymi (poza bułką tartą) składnikami. Przyprawić do smaku, napełnić skorupki. Posypać bułką tartą, ułożyć na gorącym tłuszczu nadzieniem do dołu i usmażyć na złoty kolor. Podać natychmiast.

Smacznego!

Sałatka kalafiorowa

Fuzja forumowych pomysłów na sałatkę z kalafiora :)


Składniki:

• kalafior ugotowany na półtwardo
• papryka
• pomidor
• świeży ogórek
• kukurydza
• jajko na twardo
• koperek
• majonez
• sól i pieprz do smaku

Smacznego! :)

Sałatka brokułowa

Składniki:

• brokuły (mogą być mrożone)
• jajko ugotowane na twardo
• zgnieciony czosnek
• czerwona cebula
• pieczarki marynowane
• majonez

Przepyszna!