sobota, 21 lutego 2009

Sałatka z kurczakiem

Pyszna, sycąca propozycja na kolację.



Składniki:
  • mieszanka sałat - ruccola, frisee, roszponka, baby szpinak, lollo bianco
  • papryka
  • kukurydza
  • garść makaronu (świderki, penne lub inny grubszy)
  • pierś z kurczaka

Sos:
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • sól
  • pieprz

Pierś z kurczaka przyprawić ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem i usmażyć na złoto na oliwie. Pozostałe składniki wymieszać razem z sosem, na wierzch położyć ciepłego kurczaka. Najlepiej podać od razu, zanim sałata zmięknie.

Smacznego!

niedziela, 15 lutego 2009

Creme brulee




Moja pierwsza przygoda z creme brulee i palnikiem. Deser prosty, piękny i efektowny, jednak nie zostanę jego maniaczką. W smaku przypomina budyń waniliowy, chociaż ma delikatniejszą konsystencję.
Wykorzystałam przepis Małgosimi z forum Cin Cin.

Na cztery płaski miseczki deseru użyłam:
  • 250 ml śmietany 30%
  • 1/3 szklanki cukru
  • 3 żółtka
  • 1 laskę wanilii

Laskę wanilii przekroiłam wzdłuż na pół, wydrapałam ziarenka i wszystko przełożyłam do śmietany. Całość zagotowałam a następnie wymieszałam z cukrem. Odstawiłam do przestygnięcia. W tym czasie roztrzepałam żółtka widelcem, do których dodawałam powoli przestudzoną śmietankę. Po dokładnym wymieszaniu, przecedziłam przez sito i rozlałam do foremek. Wstawiłam na 50 minut do piekarnika nagrzanego do 110 stopni. Po upieczeniu deser powinien być błyszczący i sprężysty przy dotknięciu.
Po kilkugodzinnym chłodzeniu można dopełnić dzieła, karmelizując cukier przy użyciu palnika bądź grilla w piekarniku. Należy pamiętać, aby deser podczas karmelizowania nie ogrzał się.

Smacznego!
 
Related Posts with Thumbnails