Tarta cytrynowa

Ciasto:

• 2 żółtka
• 220 g mąki
• kostka masła
• łyżeczka cukru

Ciasto zagnieść, włożyć na pół godziny do lodówki, wylepić nim formę, upiec.

Masa:

• 1/4 l mleka
• 30 g cukru
• 3 żółtka
• budyń waniliowy
• sok z 1 cytryny
• skórka z 2 cytryn

Beza:

• 5 białek
• 100 g cukru pudru
• szczypta soli

W trakcie pieczenia spodu należy ugotować budyń z żółtkami. Dodać skórkę i sok z cytryny oraz pół masy bezowej. Wyłożyć na upieczony spód tarty, na wierzch wyłożyć resztę bezy. Upiec na złoty kolor.

PS. Nie przyglądajcie się za bardzo spodowi ;)

Babeczki z owocami

Ciasto:

• ok. 25 dag mąki
• masło - tyle, ile się wgniecie (ok. 15-20 dag)
• cukier waniliowy

Krem:
dowolny, może być masa budyniowa, śmietana lub dżem. Do tego owoce, galaretka lub bakalie.

Smacznego!

Rolada z truskawkami

Ciasto:
Ubić pianę z 3 białek i 1/2 szklanki cukru. Stopniowo dodać roztrzepane żółtka i 3/4 szklanki mąki. Na końcu dodać 2 łyżki gorącej wody. Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia. Piec ok. 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika rozłożyć na ściereczce i zwinąć w rulonik. Zostawić aż ostygnie.

Masa:
bita śmietana
lub
masa budyniowa (budyń ugotowany w 1,5 szklanki mleka + 1/3 szklanki cukru, zimny zmiksować z 1/2 kostki masła roślinnego)

Zimny spód rozwinąć, posmarować masą, ułożyć truskawki, zwinąć.

Stefanka

Przepis Mamy na moje ulubione ciasto :)




Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 5 dkg stopionego masła
• 4 łyżki ciepłego mleka
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 3 części, każdą rozwałkować i upiec.


Masa:
Ugotować:

• 0,5 litra mleka
• 4 czubate łyżki kaszy manny
• 1 szklanka cukru

Po wystudzeniu utrzeć z kostką masła (może być roślinne) i sokiem z cytryny.
Przełożyć masą placki i polać polewą. Odstawić na kilka godzin, żeby placki trochę zmiękły.

Tort Dobosa

Tort ten został skrytykowany za brak karmelu na wierzchu, jednak nie umniejszało to jego smaku ;)
Cudo dość czasochłonne, ale dla tego smaku warto. Najlepiej smakuje na drugi dzień po zrobieniu.
Przepis pochodzi z "Poradnika domowego" sprzed ok. 12 lat :)



Ciasto:

• 6 żółtek ubić z
• 6 łyżkami cukru, dodać na końcu
• 6 ubitych białek i
• 6 łyżek mąki.

Podzielić na 6 części, każdy placek upiec oddzielnie.

Krem:

• 1,5 szklanki mocnego naparu kawowego gotować na małym ogniu z
• 1/2 tabliczki czekolady i
• 15-20 dag cukru aż do uzyskania gęstego, czarnego syropu (ok. 1,5-2 godz.)

Po wystudzeniu rozkręcić z kostką masła.

Wystudzone placki przełożyć wystudzoną masą. Na wierzchu tort powinien być polany karmelem, ale z czekoladą też smakuje wybornie :)

To jest porcja na małą tortownicę.

Tysiąc karteczek

Przepis pochodzi z "Kulinarnego atlasu lata" Gazety Wyborczej.



Składniki:
- 30 dag gotowego ciasta francuskiego
- 50 dag owoców

Sos owocowy:
- szklanka owoców jagodowych
- 10 dag cukru pudru

Krem:
- szklanka mleka
- budyń śmietankowy
- 2/3 szklanki cukru
- 2/3 kostki masła

Dowolne owoce, lody do dekoracji.


Upiecz blaciki francuskie: ciasto rozmroź, cienko rozwałkuj (1,5-2 mm) i bardzo gęsto ponakłuwaj (dzięki temu blaciki będą płaskie, jak na zdjęciu).Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Pod sam koniec pieczenia zmniejsz temperaturę do 180°C, aby ciasto się wysuszyło. Bardzo ostrym nożem pokrój je na blaciki o wymiarach ok. 14 x 3,5 cm.

Ugotuj budyń według przepisu na opakowaniu. Po wystudzeniu utrzyj z masłem.

Układamy:
- ciasto
- owoce
- ciasto
- krem
- ciasto
- posypujemy cukrem pudrem i polewamy sosem.

Pychotka, polecam!