sobota, 27 czerwca 2009

Ciasto ucierane z owocami



Miałam dziś ochotę na coś słodkiego, ale nie miałam ochoty spędzać połowy dnia w kuchni. Ciasto ucierane okazało się być świetnym pomysłem - jest szybkie i banalnie proste. Przygotowanie trwa 5 minut.

Składniki:
  • 3 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 10 dag masła
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • truskawki

Ucieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy po jednym jaju. Dosypujemy powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ucieramy aż ciasto nie będzie miało żadnych grudek.
Przekładamy do tortownicy i układamy na wierzchu truskawki przekrojone na pół. Wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy 45 minut.

Ciasto jest bardzo puszyste i delikatne, idealne na podwieczorek.

Smacznego!

niedziela, 14 czerwca 2009

Pancakes

Przepis na te naleśniki znalazłam na blogu Knedlik.pl i tam Was po niego odsyłam.



Swoje naleśniki podałam z aksamitnym sosem truskawkowym i serkiem wiejskim. Przepyszne połączenie!

Sos przygotowałam ze zmiksowanych truskawek z cukrem, które gotowałam aż zgęstniały, a następnie przetarłam je przez sitko, aby pozbyć się pestek. Ten sos to esencja lata!

Całość jest delikatna, idealna na letnie niedzielne śniadanie :)

Smacznego!

Tęczowy deser truskawkowy

Na ożywienie niemalże jesiennej aury zrobiłam wczoraj kolorowy deser.



Potrzebujemy:
  • 2 szklanki zmiksowanych truskawek
  • 150-200 ml śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru
  • 5 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w filiżance gorącej wody

Przygotowujemy 4 miseczki:
I sama śmietana - ok. 100 ml
II same truskawki
III i IV truskawki + śmietana w różnych proporcjach, aby uzyskać dwa kolory
Do miseczek rozlewamy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy 4 filiżanki i nalewamy jedną z części. Schładzamy, aż się zetnie, wylewamy drugą i znowu schładzamy. Postępujemy tak aż wykorzystamy wszystkie składniki.
Po schłodzeniu należy obkroić galaretki, aby łatwo wyszły z filiżanki. Ja użyłam do tego patyczka do szaszłyków. Deser ten można przygotować w szklanych pucharkach - będzie się prezentował równie efektownie.
Galaretki podałam z odrobiną śmietany kremówki i gałką lodów waniliowych.

Smacznego!

Sałatka caprese


Ta sałatka nie wymaga chyba komentarza.
Na szczęście rozpoczyna się sezon na pyszne, soczyste pomidory. Wystarczy dodać do nich mozarellę, świeże gałązki bazylii, sól, pieprz i odrobinę oliwy z oliwek i mamy pyszną sałatkę.

Smacznego!

Drożdżowo-maślane bułeczki z cebulą i pepperoni

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon.



Składniki:
  • 250 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3-4 dag drożdży
  • 100 g stopionego masła (ja dałam trochę mniej)
  • 3 łyżki ciepłego mleka
  • 2 jajka

cebula zeszklona na oleju (odsączona z tłuszczu na papierowym ręczniku)
3-4 plastry salami pepperoni

Składniki ciasta zagnieść razem i odstawić na ok. godzinę do wyrośnięcia. Zagnieść razem z cebulką i salami i podzielić na 8 części. Uformować kulki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na ok. 30 minut. Piec 15-20 minut w temperaturze ok. 200 stopni.

Bułeczki wychodzą dość kruche, tłuste i bardzo sycące. Podałam je z sałatką caprese.

Smacznego!

sobota, 6 czerwca 2009

Tarta z rabarbarem i truskawkami

W poszukiwaniu przepisu trafiłam na blog Pokrojone i doprawione i skorzystałam z przepisu Kasi na takie ciasto.




Niestety nie posiadam (jeszcze) formy do tarty, więc użyłam tortownicy. Zmniejszyłam nieco proporcje składników.

Do ciasta użyłam:
  • 20 dag mąki
  • 12 dag masła
  • 4 łyżki cukru kryształu
  • 1 całe jajko i 1 żółtko

Farsz owocowy:
  • 2 laski rabarbaru - pokroiłam i wymieszałam z 5 dag cukru, nadmiar soku odlałam
  • 1,5 szklanki pokrojonych truskawek

Z podanych składników zagniotłam ciasto i włożyłam je na pół godziny do lodówki. 3/4 ciasta rozwałkowałam i wylepiłam nim foremkę. Resztę ciasta rozwałkowałam i pokroiłam w 1,5-2 cm paski, które posłużyły później do dekoracji.
Ciasto zapiekłam w temperaturze ok. 160 stopni przez około 15-20 minut, następnie wyjęłam i posmarowałam ciasto żółtkiem. Włożyłam z powrotem do piekarnika, aż żółtko się ścięło.
Na ciasto wyłożyłam przygotowane wcześniej owoce. Piekłam ciasto ok. 40 minut. Kiedy owoce zaczęły się podpiekać ciasto udekorowałam przygotowanymi wcześniej paskami z surowego ciasta. Zapiekłam, aż ciasto na wierzchu się zezłociło.

Polecam przepis Kasi życzę smacznego!

czwartek, 4 czerwca 2009

Pavlova z truskawkami

Absolutny geniusz w prostocie. Delikatna beza, chrupiąca z zewnątrz i klejąca w środku, delikatna śmietana i słodkie truskawki. Czego chcieć więcej? :)


Przepis pochodzi z książki "Desery" wydawnictwa Konemann.

Składniki:
  • 4 białka
  • 250 g cukru
  • szczypta soli

  • 300 ml kremówki ubitej z 2 łyżeczkami cukru pudru

dowolne owoce

Białka z solą ubić na sztywną pianę. Kiedy będą widoczne delikatne pagórki, można zacząć dodawać małymi porcjami cukier. Białka przestajemy ubijać kiedy cukier jest niewyczuwalny a masa gładka i błyszczące.
Na papier do pieczenia wykładamy białka. Dla ułatwienia można narysować okrąg o średnicy ok. 20 cm lub - tak jak to zrobiłam wczoraj - kilka mniejszych okręgów.
Bezy wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 150 stopni i pieczemy ok. 40-50 minut.
Studzimy je w uchylonym piekarniku.

Po wystudzeniu dekorujemy śmietaną i owocami. Przygotowany deser należy jak najszybciej zjeść, aby bezy nie namiękły. Ja udekorowałam tylko część bezowych blatów, resztę schowałam do szczelnej puszki. Można je tak przechowywać kilka dni, chociaż myślę, że tyle nie wytrzymają ;)

Polecam i życzę smacznego!

wtorek, 2 czerwca 2009

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

Chyba nie potrzeba komentarza :)



Każdy ma swój sprawdzony przepis na ciasto naleśnikowe, więc nie będę podawać swojego (tym bardziej, że zawsze robię je na oko). Naleśniki wypełniłam twarożkiem przygotowanym z białego sera, cukru i kilku łyżek jogurtu naturalnego i polałam truskawkami zmiksowanym z cukrem. Całość można dodatkowo polać odrobiną kremówki lub jogurtu. Polecam, bo sezon na truskawki jest krótki.

Smacznego!
 
Related Posts with Thumbnails