Tort czekoladowy

Przepyszny i bardzo łatwy tort.

Składniki:

Biszkopt:

• 2 jajka
• pół szklanki mąki
• pół szklanki cukru
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem czekoladowy:

• 500 ml śmietany 30%
• 2 tabliczki czekolady

Poza tym:

• tabliczka białej czekolady
• 3-4 łyżeczki konfitury (najlepsza różana, ale u mnie była malinowa),

Robimy biszkopt:
białka ubijamy z cukrem, a następnie delikatnie mieszamy z żółtkami i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 minut w temperaturze 150 stopni.
Użyłam małej tortownicy, o średnicy 20 cm.

Po upieczeniu i wystudzeniu, na biszkopcie rozsmarowujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladę, a kiedy zastygnie, wykładamy konfiturę, ale tak, aby brzegi pozostały nieposmarowane.

Teraz możemy przygotować krem.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy 2 tabliczki czekolady. W tym czasie ubijamy kremówkę.
Kiedy czekolada lekko przestygnie, powoli dodajemy do niej śmietanę i dokładnie mieszamy.
Wykładamy na ciasto, formując kopiec.
Dekorujemy według uznania.

Ciasto trzeba schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Smacznego!

Historia pewnych pączków

Powspominajmy karnawał :)

1 kg mąki ze szczyptą soli wsypać do wysokiej miski, pośrodku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego 12 dag drożdży i zalać 0,5 litra lekko ciepłego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce na 20-25 minut.

Potem dodać 8 żółtek ubitych z 10 dag cukru, zagnieść, dodać 10 dag rozpuszczonego masła, ponownie bardzo dokładnie zagnieść. Na końcu dodać 25ml spirytusu. Ciasto powinno odchodzić od miski i od rąk. Trwa to dość długo i wymaga trochę energii.
Ciasto należy posypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.


Kiedy wyrośnie zagniatamy je jeszcze raz dodając trochę aromatu pomarańczowego.
Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Gdy wyrośnie bardzo delikatnie odrywamy niewielkie ilości ciasta, robimy placuszki, wkładamy w nie niewielką ilość dżemu, dokładnie zaklejamy i robimy zgrabne kuleczki. Odkładamy na ściereczki wysypane mąką i czekamy aż wyrosną.


Kiedy wyrosną delikatnie wkładamy je na bardzo gorący tłuszcz, do którego można włożyć trochę skórki ze świeżej pomarańczy. Smażymy do złotego koloru.
Jeśli pączek ma jasną obwódkę dookoła to znak, że ciasto było dobrze wyrobione i tym samym lekkie.


Kiedy wystygną obtaczamy w cukrze pudrze.


Smacznego!

Wafle trochę inaczej

Masa:

• szklanka mleka
• pół szklanki cukru
• 200 g wiórek kokosowych

Gotować razem aż wiórki wchłoną mleko. Po wystudzeniu rozkręcić z kostką masła.

Poza tym:

• galaretka
• biszkopty
• słoik dżemu

Układać warstwami:
wafel
dżem
wafel
masa
biszkopty namoczone w galaretce
reszta tężejacej galaretki
wafel
masa
wafel
dżem
wafel

Rogaliki

Ciasto:

• 0,5 kg mąki
• kostka margaryny
• 3 całe jajka
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 10 dag drożdży
• 3 łyżki cukru

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Po wyrośnięciu dodać do mąki z posiekaną margaryną i resztą składników. Zagnieść. Można nadziewać czym dusza zapragnie: marmoladą, wiśniami z kompotu, jabłkami, czekoladą.