poniedziałek, 29 września 2008

Maki sushi

Kusiło mnie od jakiegoś czasu i nareszcie zrobiłam. Muszę przyznać, że smakowało całkiem nieźle ;)













Co potrzebujemy?
  • ryż do sushi
  • ocet ryżowy
  • nori (sprasowane wodorosty)
  • ryby, owoce morza (u mnie surowy i wędzony łosoś, paluszki krabowe)
  • warzywa (u mnie papryka, ogórek, awokado)
  • wasabi
  • sos sojowy
  • sól
  • cukier
Ryż nalezy bardzo dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, aby woda wypływająca była przezroczysta. Przekładamy ryż do garnka i zalewamy wodą. Na każdą szklankę ryżu potrzebujemy 1,5 szklanki wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez dwie minuty. Przykrywamy garnek i zmniejszamy ogień do minimum. Tak gotujemy 10 minut. Wyłączamy ogień i pozwalamy aby ryż sam doszedł przez 10-15 minut (nie odkrywamy garnka). W tym czasie możemy przygotować zalewę octową.
Mieszamy 3-4 łyżki octu ryżowego, z łyżeczką soli i połową łyżki cukru. Podgrzewamy, aby sól i cukier dobrze się rozpuściły.
Kiedy ryż jest miękki przekładamy go do dużej miski. Delikatnie skrapiamy zalewą octową i mieszamy dokładnie. Kiedy ryż jest chłodny możemy się zabierać do zwijania maków.

Na macie bambusowej kładziemy nori, błyszczącą stroną do dołu i szerszą stroną do siebie, układamy wilgotnymi rękami cienką warstwę ryżu na 3/4 powierzchni. Układamy nadzienie na wysokości 1/3 i zwijamy roladki przy pomocy maty. Mocno dociskamy. Jeśli nori nie chce się skleić, można lekko zwilżyć je wodą. Kroimy każdą roladkę wilgotnym ostrym nożem na 8 części.
W odwróconym sushi odwrotnie układamy ryż i nori.
Teraz nie pozostaje nic innego jak się zajadać. Sushi podajemy z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.
Smacznego!

2 komentarze:

Jo. pisze...

Ja też robie sushi w domu.Fajna zabawa i pyszny obiadek przy okazji. Mniam mniam mniam

Aneczka pisze...

:) kolejna wielbicielka sushi :) Też ostatnio robiłam... pierwszy raz, ale Twoje wyszło ładniejsze :( Ale będę ćwiczyć i kiedyś też mi takie ładne wyjdzie :)

 
Related Posts with Thumbnails