Ciasto:
- na stolnicę sypiemy mąkę (na oko),
- do kubeczka wrzucamy kawałek drożdży i zalewamy ciepłą wodą - nie mieszamy!
- dolewamy powoli wodę do mąkę i wyrabiamy ciasto,
- jeśli mamy za mało wody ponownie zalewamy nią drożdże - i tak do skutku,
- zagniecione ciasto powinno być mięciutkie.
Farsz:
- grzyby moczymy przez noc,
- gotujemy je do miękkości (ja gotuję w nowej wodzie),
- kiedy wystygną, przekręcamy przez maszynkę,
- na oleju podsmażamy posiekaną cebulkę, wrzucamy grzyby i smażymy przez chwilę,
- doprawiamy solą, pieprzem i wszystkim na co mamy ochotę ;)
Ciasto rozwałkowujemy na dość cienkie placki, wykrawamy kółka (śr. ok 3-4 cm), nakładamy farsz, składamy kółka na pół, sklejamy, zawijamy rogi i również zaklejamy.
Gotujemy w osolonej wodzie.
Pychotka!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz